Il Baito della Coletta, antico edificio per la lavorazione del latte, la produzione del burro e del formaggio, è una sezione staccata del Museo Civico Etnografico di Bosco Chiesanuova.
Il Baito si trova in località Coletta, lungo la strada che porta ad Erbezzo, a circa 1.5 Km dal centro del Paese di Bosco Chiesanuova. E' una costruzione rettangolare, utilizzata un tempo per la lavorazione del latte e datata 1729. L'interno, di particolare interesse, contiene degli utensili originali utilizzati per la produzione del burro e del formaggio.
In estate viene utilizzato per alcuni laboratori come, ad esempio, "un giorno da casaro", dove ci può divertire a produrre una formina di formaggio.
L'ingresso è libero in alcuni gioni/mesi durante l'anno.
